El mango confitado, al igual que las otras frutas confitadas, se obtiene luego de una serie de procesos con la fruta. Primero, la fruta debe estar bien mandura, pasando luego por una cocción con almíbar y luego secándola. Dada la cantidad de azúcar que tiene la fruta confitada se recomienda moderar su consumo. 
 
Se puede consumir al desayuno, como snack con frutos secos o en recetas dulces, idealmente en bajas cantidades y con alimentos más nutritivos. Las frutas confitadas son de fácil conservación, manteniendo por un largo periodo su sabor, aroma, color y textura.