Las semillas de chia son un alimento lleno de beneficios para nuestro cuerpo gracias a su composición de proteínas, vitaminas, minerales y omega 3. Por su sabor suave son ideales para agregar a nuestras preparaciones pues no afectará el sabor final de estas. Puedes preparar puddin de chia, agregarlo a tus recetas dulces, a pan hecho en casa, agregar a tus desayunos, etc.
 
La mejor forma de consumirlas es activadas, es decir, ponerlas en remojo previamente (3 - 4 horas) para que pueda formarse el mucílago (gel) y se potencie su poder nutricional ya que es más fácil de digerir y de obtener sus nutrientes. Aún mejor si se muelen antes de remojar, más fácil será su digestión y absorción de nutrientes. 
 
Beneficios
 
No contiene gluten.
Buena fuente de ácido graso alfa linolénico (ALA), un tipo de omega 3 asociado a la prevención de enfermedades cardiovasculares ya que reduce los niveles de colesterol y ayuda a regular la presión arterial. 
El mucílago (gel) ayuda a regular el tránsito intestinal y a prevenir el estreñimiento.
Buena fuente de calcio, clave para la salud de nuestros huesos y articulaciones. 
Contiene vitaminas A, B1, B2 y C. Todas importantes para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. 
Buena fuente de hierro, clave para el crecimiento y desarrollo del cuerpo. Además ayuda a la producción de hemoglobina, la cual se encarga de transportar oxígeno por el cuerpo.