El clavo de olor proviene de los botones secos del árbol clavero. Se ocupa como especia en nuestra cocina y tiene un sabor bastante intenso por lo que se recomienda usar en pequeñas cantidades. 
 
Beneficios 
 
Contiene eugenol, sustancia que previene la coagulación de la sangre y con propiedades antioxidantes, analgésicas, antibacteriales y anestésicas. 
Contiene minerales como el calcio, potasio, magnesio. Todos claves para nuestra salud. 
Buena fuente de flavonoides, los cuales tienen propiedades antiinflamatorias y antibióticas.