La almendra es un fruto seco muy nutritivo y sabroso, caracterizándose por su textura crujiente y sabor dulce. Es un alimento rico en proteínas, fibras, grasas saludables, vitaminas y minerales, todos componentes y nutrientes importantes para nuestra salud. 
 
Se pueden comer naturales, tostadas, con sal o confitadas, como también solas o combinadas con otros frutos secos o en recetas saladas y dulces. Incluso se puede preparar una bebida no láctea a base de almendras. 
 
Beneficios
 
Contiene ácidos grasos monoinsaturados, los cuales ayudan a reducir el colesterol LDL ("malo").
Poseen un bajo índice glicémico (15), haciéndolas aptas para diabéticos. 
Buena fuente de minerales como el calcio, zinc, fósforo, magnesio y potasio. 
Su alto contenido de fibra favorece nuestro sistema digestivo y ayuda a prevenir el estreñimiento.
Buena fuente de vitamina E y B3.
Vitamina E: tiene propiedades antioxidantes y que juega un papel en los procesos de su sistema inmunitario y metabólico.
Vitamina B3: mejora la circulación y pueden usarse para disminuir los elevados niveles de colesterol LDL y los niveles de triglicéridos en la sangre. 
Contiene ácido fólico (vitamina B9), importante para la creación de células nuevas.