El ajo es uno de los principales condimientos en nuestra cocina, aportando un sabor único en nuestras preparaciones, pero además de esto, el consumo regular del ajo aporta varios beneficios a nuestra salud. 
 
Beneficios
 
Contiene quercetina y alicina, flavonoides característicos del color blanco. La quercetina previene enfermedades cardiovasculares y la alicina, compuesto azufrado, tiene efectos antibióticos y antioxidantes. 
Ayuda a reducir la presión arterial pues su consumo favorece la producción de ácido nítrico, componente que diluye la sangre. 
Buena fuente de vitaminas C y B6, ambos importantes para fortalecer el sistema inmune. 
Contiene minerales como el calcio, manganeso y potasio.